Resep Rendang Ayam Suwir

Resep Rendang Ayam Suwir. Selain terbuat dari daging sapi, ternyata rendang juga dapat terbuat dari daging ayam, terutama ayam suwir, rasa rendang akan semakin gurih dan yang pastinya membuat menu ini sangat tepat di sajikan bersam dengan ketupat. Jangan terlalu kecil saat meyuwir ayam, agar ayam tak hancur saat di olah.

Bahan :

• 1 ekor ayam potong menjadi 4 bagian
• 2 buah serai memarkan
• 2 lembar daun jeru
• 2 sendok teh garam
• 75 gr kelapa parut kasar, sangrai
• 1 lembar daun kunyit
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu haluskan :

• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 6 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit bakar

Cara Membuat  Rendang Ayam Suwir :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum, masukkan ayam lalu masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan garam lalu aduk hingga rata. Tuang santan secara bertahap, masak perlahan sambil di aduk hingga matang, angkat ayam dan suwir suwir.
3. Tambahkan kelapa parut sangrai, aduk rata lalu masak sampai meresap dan matang. Sajikan.