Resep Iga Garo Rica Manado

Resep Iga Garo Rica Manado. Selain dari rasa iganya yang gurih, paduan beragam rempah, membuat iga garo rica ini, sangat cocok bagi anda yang sedang mengadakan jamuan makan malam bersama dengan keluarga tercinta.

Bahan :

• 1000 gr iga sapi potong potong
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan kecap manis
• 12 butir bawang merah iris tipis
• 1 sendok makan air asam
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh garam
• 2 batang serai memarkan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 800 ml air

Bahan bumbu haluskan :

• 8 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 6 butir kemiri sangrai
• 5 siung bawang putih
•  2 cm jahe
• 1/2 sendok teh jinten

Cara Membuat  Iga Garo Rica Manado :

1. Bersihkan iga sapi, lalu lumuri iga dengan garam, air asam dan kecap manis, kemudian diamkan iga selama 30 menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, serai, daun salam dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan dengan iga sapai lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit lalu tambahkan merica bubuk dan garam, lalu masak hingga kuah mengental dan iga sapi matang.