Resep Masakan Gulai Belacan Khas Riau

Assalamu'alaikum....

Hay sahabat kuliner, nggak bangga dong kalau jadi orang riau kalau nggak kenal dengan mansakan khasnya , nah kali ini masakan yang nyami dan lezat itu adalah Gulai Belacan.

Nah dengar namanya saja sudah menggugah selera kita bukan, dalam kesempatan kali ini, admin akan memeberikan resep masakan khas melayu ini yaitu, Resep Masakan Gulai Belacan Khas Riau 

Berikut adalah Bahan-bahan dan cara membuat Resep Masakan Gulai Belacan Khas Riau 

Bahan :

* 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih

* 1 papan petai, kupas

* 1 sdm air asam jawa

* 1 sdm gula pasir

* 500 ml santan

* 1 sdt garam

* 1/2 sdt lada

* 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

* 6 bh bawang merah

* 4 siung bawang putih

* 6 btr kemiri

* 6 bh cabai merah

* 6 bh cabai rawit

Cara Membuat :

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

* Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.

* Masukkan petai, aduk rata, angkat.

Untuk 6 porsi.

Demikianlah artikel Resep Masakan Gulai Belacan Khas Riau, semoga bermanfaat untuk anda semuanya, khususnya para pecinta kuliner Nusantara.

Asam Padeh Daging Sapi

Asam Padeh Daging Sapi ini masakan favorit ku dan suami.. Ini adalah salah satu jenis masakan olahan daging khas dari sumatera barat. Dan juga merupakan masakan yang rendah lemak dan kolestrol karena tidak menggunakan santan atau minyak seperti rendang ataupun kalio daging.

Sesuai dengan namanya Asam Padeh Daging Sapi ini rasanya unik dan segar karena ada rasa asam yang berasal dari asam kandis dan juga pedas karena penggunaan cabe giling halus yang banyak.

Untuk asam padeh ini daging yang digunakan daging sapi dari bagian betisnya, karena daging betis itu tidak berlemak dan cepat empuk saat dimasak.

Bahan-bahan 

250 gram Daging sapi

4 buah kentang, kupas kulitnya dan dipotong 2 bagian

100 gram cabe giling halus (takarannya sesuai selera, jika suka lebih pedas tambahkan, jika tidak takarannya bisa dikurangi)

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 cm jahe

1 butir kemiri

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang sereh, memarkan

4 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

1 lembar daun kunyit

600 cc air

2 potong asam kandis

Sejumput Garam

Sejumput Gula

1 sdt Kaldu sapi bubuk (jika suka)

Langkah :

1. Siapkan semua bahan. cuci bersih daging dan potong-potong menjadi beberapa bagian
2. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri.
3. Masukkan semua bahan : daging, kentang, cabe giling, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh, lengkuas dan bumbu halus kedalam panci, tambahkan asam kandis, air, garam, gula dan kaldu sapi bubuk. Aduk dan tutup panci, masak sampai daging empuk dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam.
4. Setelah daging empuk dan kuah nya agak kental dan menyusut, tes rasa.. jika sudah pas, matikan api kompor, hidangkan asam padeh daging dengan nasi hangat.. Hmmm lamak bana👍😀 Selamat mencoba 😉

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/289520-asam-padeh-daging-sapi-ala-bunda-feyza?ref=search

KUE MATA RODA PISANG

KUE MATA RODA PISANG

Dalam dunia kuliner makanan merupakan senjata ampuh untuk pecinta lidah seluruh ummat manusia, salah satunya adalah KUE MATA RODA PISANG, makanan ini merupakan makanan khas jawa. Adapun resep dan cara membuat KUE MATA RODA PISANG adalah sebagai berikut: 

Bahan-bahan :

1 ½ kg singkong

200 gram kelapa parut agak muda

1/3 sdt garam

2 buah pisang tanduk

2 sdt pasta stowbery

2 sdt pasta pandan

4 sdt gula pasir

Daun pisang untuk membungkus

Bahan taburan:

½ butir kelapa parut agak muda

½  sdt garam

1 sdm gula pasir

cara membuat KUE MATA RODA PISANG:

• Campur singkong yang telah diparut,kelapa parut,garam dan gula pasir hingga tercampur rata lalu bagi adonan menjadi 2 bagian
• Ambil  1 bagian adonan singkong, campur dengan pasta stawbery,aduk rata.ambil 1 bagian lain dan campur dengan pasta pandan aduk hingga rata
• Ambil selembar daun pisang,taruh 1 bagian adonan dan ratakan.beri pisang ditengahnya, lalu gulung seperti lontong.sematkan ujungnya dengan lidi.  Kukus dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan.masak selama 30 menit atau hingga singkong matang dan kelapa parut yang untuk taburan juga dimasukkan
• Keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin. Potong-potong kue singkong taburi dengan kelapa yang sudah dicampur dengan sedikit garam dan gula.

Catatan : Boleh kog intinya giganti dengan yang lain, misal : pisang, durian, nangka, dll

Demikian semoga artikel KUE MATA RODA PISANG bermanfaat buat anda.