RESEP IKAN GABUS BAKAR

Bahan: 

• 1 ekor ikan gabus
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin

Bumbu Halus:

• 6 bh bawang merah
• 4 bh cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat: 

1. Bersihkan ikan, buang kepalanya, sayat bagian perut ikan memanjang ke arah ekor hingga terbuka. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam.

2. Campur rata bumbu halus dengan kecap dan margarin.

3. Panggang ikan di atas bara api, sambil diolesi campuran bumbu hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama lalapan.

Untuk 4 porsi

Tips:  Ikan gabus bisa diganti ikan gurame.

RESEP SOTO AYAM

 RESEP SOTO AYAM

Mau resep masakan membuat makanan berkuah yang enak dan mudah dalam menu makan harian keluarga kali ini. Kreasi masakan dengan resep soto ayam khas Bandung berikut terlihat sederhana tapi cukup untuk mendapatkan jempol dalam segi hal rasa.

Bahan :

• 200 gram daging ayam
• 500 gram lobak, kupas, potong tipis, rebus setengah matang lalu tiriskan.
• 1 batang serai, digeprek
• 2 helai daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt bumbu penyedap
• 800 ml air
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Iris :

• 2 batang daun bawang
• 3 batang daun seledri
• 1 buah tomat
• 1 cm lengkuas

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe

CARA MEMBUAT SOTO AYAM BANDUNG ENAK MUDAH :

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging ayam. Rebus bersama daun salam hingga daging berubah warna dan keluar kaldu, angkat daging ayam lalu suwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air rebusan bersama suwiran daging ayam. Masukkan pula bumbu iris, rebus hingga semuanya matang dan semakin harum. Angkat, terakhir masukkan lobak lalu siap disajikan.

Tips : Pemisahan perebusan lobak untuk menghilangkan bau sehingga lebih disukai anak-anak, selain itu juga menghasilkan tekstur lobak yang tidak lembek.

RESEP TERIK DAGING SAPI

RESEP TERIK DAGING SAPI

Bahan dan Bumbu :

• 250 gr daging has, iris tipis menjadi 5 potong
• 2 sm minyak untuk menumis
• 1 bh tomat, diiris kecil
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg serai
• 2 lbr daun salam
• 1 iris lengkuas
• 300 cc santan
• Gula secukupnya

Haluskan :

• 1 sdt ketumbar dihaluskan
• 5 btr merica
• 3 bh kemiri
• 1 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• 5 siung bawang merah
• 1 iris kencur
• 1 iris kunyit
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT TERIK DAGING SAPI :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan, tomat, daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas dengan minyak hingga wangi.
2. Masukkan daging dan tumis sebentar. Tambahkan santan dan gula, lalu rebus sampai daging lunak dan kuah mengental.
3.  Kalau kuah sudah mengental tetapi daging belum lunak, tambahkan air dan rebus sampai daging lunak dan kuah mengering.